Nüsse enthalten eine Vielzahl gesunder Fette, insbesondere ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen können.
Diese Fette tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und liefern wichtige Nährstoffe für den Körper.
Walnüsse enthalten neben gesunden Fetten auch viele andere Nährstoffe, die wichtig für den Körper sind.
Nicht nur viel Omega-3 – so viele Nährstoffe enthält die Walnuss
Walnüsse bestehen zu 20 Prozent aus Eiweiß, 60 Prozent aus Öl und enthalten 15 bis 23 Prozent Kohlenhydrate.
Walnüsse enthalten reichlich Ballaststoffe, die unsere Verdauung anregen. Außerdem sind sie durch ihren hohen Proteingehalt eine gute Eiweißquelle.
Dabei sind sie reich an Vitamin B1, Vitamin C, Zink und Kalium. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren (Linolensäure).
Walnüsse sind gut für die Gesundheit
Studien zeigen, dass Walnüsse sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Dafür verantwortlich ist der hohe Gehalt einfacher und mehrfach ungesättigter Fettsäuren.
Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Walnüsse ebenfalls zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Eine Untersuchung hat gezeigt, dass bereits 43 Gramm Walnüsse am Tag ausreichen, um den eigenen Fettstoffwechsel zu verbessern.
Walnüsse enthalten auch einen hohen Wert an Polyphenolen und Antioxidantien. Diese schützen die Zellen vor oxidativem Stress.
Dieser Stress passiert, wenn im Körper zu viele schädliche Moleküle, sogenannte freie Radikale, vorhanden sind und nicht genug schützende Stoffe, die Antioxidantien, um diese zu neutralisieren.
Freie Radikale können Zellen beschädigen und zu Krankheiten führen. Rauchen und ungesunde Ernährung können oxidativen Stress erhöhen.
Jeden Tag eine Portion Nüsse
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät dazu, täglich fünf Portionen Gemüse und Obst zu essen. Eine dieser Portionen kann durch Nüsse ersetzt werden, was etwa 10 Walnusshälften oder 25 Gramm entspricht.
