Über die Bedeutung von Frühstück für einen gesunden Lebensstil scheiden sich heute die Geister. Professor Ingo Froböse erklärt, worauf es bei einem gesunden Frühstück wirklich ankommt.
Energie frühstücken – so geht’s
Ingo Froböse ist Professor an der Deutschen Sporthochschule in Köln. Als passionierter Sportwissenschaftler weiß er, wie ein gesundes Frühstück aussehen muss.
„Ein Frühstück muss erstmal sättigen und Energie für den Tag bringen“, erklärt Froböse. Er empfiehlt alle Makronährstoffe in einer gewissen Dosierung – dazu zählen Kohlenhydrate, Fette und Proteine.
Morgens sollte am besten direkt ein großes
Glas Wasser getrunken werden – noch vor Wachmachern wie Tee oder Kaffee. Denn: „Das Flüssigkeitsdefizit der Nacht muss ausgeglichen werden“, so der Experte.
10 Lebensmittel machen ein gesundes Frühstück
Sie sind auf der Suche nach Inspiration für Ihr nächstes Frühstück? Dann finden Sie hier zehn gesunde Lebensmittel und schnelle Rezepte, mit denen Sie gesund in den Tag starten können.
Diese Produkte eignen sich besonders gut für ein gesundes Frühstück:
- Haferflocken
- Vollkornbrot
- Banane
- Quark
- Eigentümer
- Früchte
- Nüsse
- Avocado
- Leinsamen
- Gemüse, zum Beispiel in Smoothies
Falls Sie jetzt überlegen, wie Sie die Lebensmittel in Ihr Frühstück integrieren können, finden Sie hier drei Rezept-Ideen.
So könnten 3 Frühstücks-Versionen aussehen
Laut des Professors der Deutschen Sporthochschule in Köln sollte Ihr Frühstück Kohlenhydrate, Proteine und Fette enthalten. Wir haben für Sie drei Frühstücks-Ideen zusammen gestellt.
1. Haferflocken-Kuchen
Kuchen klingt im ersten Moment etwas gewöhnungsbedürftig. Mit diesem Rezept starten Sie jedoch ausgewogen und gesund in den Tag.
Statt Porridge im Kochtopf zuzubereiten, kommen die Haferflocken in den Backofen und verwandeln sich dort in einen leckeren Haferflocken-Kuchen.
Der Vorteil: Haferflocken enthalten viele Proteine und Ballaststoffe. Alternativ können Sie sich natürlich auch für Porridge oder Müsli entscheiden.
Rezept zum Haferflocken-Kuchen
- 3 EL zarte Haferflocken
- 3 EL Milch oder Pflanzenmilch
- eine halbe Banane, am besten überreif
- 1 tl zurück Kakao
- 2 TL Erdnussmus
- 1 MSP. Backpulver
- Toppings nach Wahl (z.B. Schokolade, frisches Obst, Leinsamen, gehackte Nüsse)
Das sind die Schritte zum Frühstückskuchen
- Der Teig wird im Mixer zubereitet. Erst die Haferflocken zu einem feinen Mehl mahlen.
- Anschließend die Banane in Stücke brechen und zusammen mit den restlichen Zutaten zu den Haferflocken geben. Etwa 20 Sekunden pürieren, bis ein homogener Teig entsteht, und nach Geschmack etwas nachsüßen.
- In eine mikrowellengeeignete Tasse oder Schale geben, glattstreichen und in der Mikrowelle bei 750 Watt in 30-Sekunden-Intervallen für insgesamt 3 Minuten backen.
- Kurz abkühlen lassen, mit den Toppings dekorieren und noch warm genießen.
2. Vollkornbrot mit Rührei und Tomate
Unser zweiter Rezept-Tipp ist etwas deftiger und wird Sie lange satt halten. Vollkornbrot enthält viele Ballaststoffe, Mineralstoffe und B-Vitamine.
Das fördert die Verdauung und sättigt besonders gut. Eier sind kleine Proteinbomben und können von Ihrem Körper gut verwertet werden.
Außerdem enthalten sie Fette und die Vitamine A, D, E und K. Zum Rezept: Rührei und Tomate auf Vollkornbrot.
3. Keto-Avocado-Omelette
Das Keto-Avocado-Omelette mit würzigen Schinkenwürfeln und gerösteten Mandelblättchen liefert gesunde Omega-3-Fettsäuren, 24 Gramm Protein pro Portion und regt die Fettverbrennung ordentlich an.
Butter steckt voller Kalzium, das Knochen und Zähne stärkt. Zudem liefert sie Mineralstoffen wie Jod und Selen. Bei den Vitaminen punktet Butter mit Vitamine B12, A, D, E und K.Außerdem enthält Butter reichlich gesättigte Fettsäuren.
Avocados liefern unter anderem Folsäure, Vitamin K, die Vitamine D, B6 und E sowie Kalium und Calcium.
