Ingwer ist ein kleiner Megastar, vor allem aus ernährungsphysiologischer Sicht. Denn in einer ganzen Tasse frischer, gehackter Ingwerwurzel stecken nur etwa 80 Kalorien, weniger als 18 Gramm Kohlenhydrate und etwa zwei Gramm Ballaststoffe und Eiweiß.
Außerdem enthält jeder Bissen Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Zink. Wen das noch nicht überzeugt hat, im Supermarkt öfter zur Knolle zu greifen, dem liefern diese sieben gesundheitlichen Vorteile von Ingwer weitere gute Gründe dafür.
1. Ingwer wirkt gegen Übelkeit
Wurde Ihnen schon mal gesagt, dass Sie während einer besonders holprigen Autofahrt eine
Ingwerpastille lutschen sollten? Der Grund dahinter ist, dass Ingwer Magenverstimmungen beruhigen kann.
„Studien haben gezeigt, dass Ingwer Übelkeit auf Reisen, während der Schwangerschaft und sogar während einer Chemotherapie lindern kann”, so die Ernährungswissenschaftlerin Julie Upton gegenüber ‘Health.com’.
Tatsächlich hat eine thailändische Studie herausgefunden, dass Ingwer ebenso wie Dimenhydrinat (ein Wirkstoff, der in vielen rezeptfreien Medikamenten gegen Übelkeit enthalten ist) bei der Vorbeugung und Behandlung von Übelkeit bei Schwangeren wirksam ist.
„Da Ingwer so viele bioaktive Verbindungen enthält, sollten Frauen mit einer Vorerkrankung oder während der Schwangerschaft ihren Arzt darüber informieren, wie viel Ingwer sie zu sich nehmen”, rät Upton.
2. Ingwer gegen Blähungen und Verstopfung
Da Ingwer das Verdauungsenzym Zingibain enthält, kann die Knolle auch bei anderen Magen-Darm-Problemen helfen. Zingibain hilft dem Körper, Eiweiß aufzuspalten und sorgt so dafür, dass die Nahrung leichter durch den Verdauungstrakt geschleust werden kann. Das wiederum mindert Blähungen und Verstopfung.
Wenn man sich allerdings schon wie ein Kugelfisch fühlt, hat man in der Regel keine Lust, noch mehr Nahrung zu sich zu nehmen – auch wenn sie Ingwer enthält. Dann trinken Sie lieber eine Tasse frischen Ingwertee.
Die Zubereitung ist einfach: Einige Scheiben Ingwer mit heißem Wasser übergießen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen.
Bei Magen- und Darmproblemen zu Ginger Ale zu greifen, bringt dagegen nichts: Die meisten Produkte enthalten wenig oder gar keinen echten Ingwer. Stattdessen wird oft Maissirup mit hohem Fructosegehalt verwendet, der die Verdauungsbeschwerden sogar noch verschlimmern kann.
3. Ingwer hilft Infektionen zu bekämpfen
Wenn Sie sich eine schwere Erkältung eingefangen haben, sollten Sie nach Möglichkeit einen Arzt aufsuchen. Bei einer leichten Erkältung kann ein Ingwertee, -saft oder -smoothie eine gute Wahl sein. Denn dank des Wirkstoffs Gingerol, der im Ingwer enthalten ist, kann der Verzehr helfen, Viren zu bekämpfen.
Eine Laborstudie, die im Journal of Ethnopharmacology” veröffentlicht wurde, hat zudem gezeigt, dass frischer Ingwer gegen das Human Respiratory Syncytial Virus” (HRSV), eine häufige Ursache von Atemwegsinfektionen, wirksam sein kann.
Dabei stellten die Forscherinnen und Forscher fest, dass getrockneter Ingwer weniger wirksam ist als frischer Ingwer. Also lieber zur Knolle als zur Gewürzdose greifen.
4. Ingwer kann Periodenkrämpfe lösen
Von Menstruationskrämpfen geplagt? Eine iranische Studie, die im Journal of Alternative and Complementary Medicine veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass Ingwer bei Menstruationsbeschwerden genauso wirksam ist wie Ibuprofen.
Da die regelmäßige Einnahme von Ibuprofen gesundheitliche Folgen haben kann, sollte man der natürlichen Alternative den Vorzug geben.
Die Studienteilnehmerinnen nahmen drei Tage lang viermal täglich eine Kapsel mit 250 Milligramm Ingwerpulver ein, sobald sie ihre Periode hatten.
Wirksam ist es aber auch, zwei Esslöffel frische Ingwerwurzel in heißem Wasser ziehen zu lassen und zu trinken. Tipp: Mit Honig oder Zitrone schmeckt es noch besser.
5. Ingwer wirkt entzündungshemmend
Gingerol wirkt nicht nur gegen Infektionen, sondern als natürliches Antioxidans auch gegen Entzündungen. Wissenschaftler haben unter anderem herausgefunden, dass Ingwerextrakt und Ingwersalbe bei Arthrose helfen können, Steifheit und Schmerzen zu lindern.
Aber auch Fitnessbegeisterte können von der Wirkung der Knolle profitieren: Eine Studie der University of Georgia ergab, dass die tägliche Einnahme von Ingwer auch trainingsbedingte Muskelschmerzen reduziert.
Übrigens muss man nicht unbedingt Ingwer essen, um Muskelkater vorzubeugen: Die Ärztin Leah Sherman erklärt, dass Ingwer auch als wärmendes Öl die Durchblutung und den Blutfluss verbessert, was müde Muskeln wieder munter macht.
Eine einfache Alternative lässt sich selbst herstellen: Einfach vier Esslöffel frischen Ingwer reiben und in ein dichtes Baumwollsäckchen füllen. Den Beutel kurz unter fließendes Wasser halten und auf die schmerzende Stelle legen.
6. Ingwer als Darmkrebs-Prävention
Eine 2011 in Cancer Prevention Research” veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass eine Nahrungsergänzung mit Ingwer bei der Vorbeugung von Darmkrebs helfen kann.
Vor allem bei Menschen, die bereits ein erhöhtes Risiko hatten, an Darmkrebs zu erkranken, erwies sich Ingwer in der Studie als wirksam.
Um die genauen Gründe für dieses Ergebnis herauszufinden, sind jedoch weitere Untersuchungen notwendig. Zu beachten ist auch, dass die Studienteilnehmer eine sehr hohe Dosis des Gewürzes eingenommen haben (acht Kapseln à 250 Milligramm pro Tag).
7. Ingwer fördert das Abnehmen
Kräuter und Gewürze eignen sich oft gut zum Abnehmen. Die in ihnen enthaltenen Aromen können helfen, mit weniger Kalorien satt zu werden. Das gilt auch für Ingwer, wie eine in der Fachzeitschrift ‘Metabolism’ veröffentlichte Studie zeigt.
Das Ergebnis: Wer nach dem Essen ein heißes Ingwergetränk (aus Ingwerpulver und heißem Wasser) trank, fühlte sich länger satt.
„Die Ergebnisse, die eine verbesserte Thermogenese und ein vermindertes Hungergefühl durch Ingwer zeigen, deuten auf eine mögliche Wirkung von Ingwer bei der Gewichtskontrolle hin„, so die Forscher.
